2016年7月19日放送「林修の今でしょ！講座」 科学の力で「うなぎの蒲焼(かば焼き)」名店の味 うなぎ喜代川のうな重にする「うなぎの蒲焼」 作り方レシピを水島シェフが紹介されました。   目次 ふっくら柔らかくするために「ウーロン茶」 肉質をふっくらに...

2016年7月19,20日NHK放送「きょうの料理」 「なすとししとうのピリ辛炒め」の作り方レシピを 京料理人のかんたん！和食塾で村田吉弘シェフが紹介。   目次 「なすとししとうのピリ辛炒め」レシピ 材料(2人分) 作り方 「ひんやりなすの揚げびたし」レシピ ...

2016年7月19,20日NHK放送「きょうの料理」 村田吉弘さんが「ひんやりなすの揚げびたし」 の作り方レシピを紹介。京料理人のかんたん！和食塾です。   目次 「ひんやりなすの揚げびたし」レシピ 材料(6個分) 作り方 「なすとししとうのピリ辛炒め」レシピ ...

2016年7月19,20日NHK放送「きょうの料理」 で紹介された「なすとれんこんの肉みそ炒め」 の作り方レシピです。村田吉弘の和食塾です。   目次 「なすとれんこんの肉みそ炒め」レシピ 材料(2人分) 作り方 「ひんやりなすの揚げびたし」レシピ 「なすとしし...

2016年7月19日放送「林修の今でしょ！講座」 ではハンバーグを科学の力で名店の味に！ ミンチ肉がミート矢澤の黒毛和牛100%ハンバーグに変身。 ハンバーグの作り方・レシピを紹介します。 水島先生特製のソースの作り方も必見です。   目次 ハンバーグのタ...

2016年7月19日放送「林修の今でしょ！講座」 オムライスレシピ！科学の力で家庭料理を名店の味に！  (たいめいけんのタンポポオムライス) 他に、ハンバーグ・うなぎの蒲焼きレシピも紹介されます。   目次 たいめいけんのタンポポオムライス ポイント①生米...

2016年7月19日放送「あさイチ」で紹介された とろろ昆布の活用法として粉末にする方法を紹介。 万能調味料としてサンドイッチ・くずきり・ポテトサラダ など色々な料理に合います。   目次 粉末とろろ昆布の作り方 粉末とろろ昆布を使った料理「ツナサンド...

2016年7月19日放送「ビビット」 で紹介された作り置きレシピです。 「韓国風甘辛チキン」「和風ハンバーグ」 の作り方レシピを紹介します。   目次 「韓国風甘辛チキン」レシピ 材料 作り方 「和風ハンバーグ」レシピ　 材料 作り方 ビビット！作り置き「...

2016年7月19日放送「白熱ライブ ビビット」 で作り置きレシピ・つくおきおかずとして紹介された 「豚肉と玉ねぎのデミグラ風」の作り方レシピを書きます。   目次 「豚肉と玉ねぎのデミグラ風」レシピ 材料 作り方 ビビットつくおき「ごま酢あえ」「マヨサ...

2016年7月19日放送「白熱ライブ ビビット」 ではnozomiさん直伝！作り置きレシピを紹介。 副菜のつくおきレシピとして紹介された 「セロリの塩こんぶごま酢あえ」「マヨサラダ」 の作り方レシピを書きます。   目次 副菜編「セロリの塩こんぶごま酢あえ」...