【うさぎとかめ】生姜焼きのレシピ 野永喜三夫【2月11日】

つくり方

• 玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにする。
• キャベツは繊維を断ち切るように千切りにする。
• しょうがは繊維を断ち切るように素早くすりおろす。
• 豚肉は包丁の刃先で縦横に切り込みを入れ、筋を切る。
• 火をつける前のフライパンに、しょうゆ、酒、みりん、すりおろし生姜を合わせる。
• 豚肉と玉ねぎを加えてなじませる。
• 中火にかけて肉を返しながら水分がなくなるまで焼く。
• 水分がなくなったら、キャベツと共に器に盛って完成。