
5月17日放送のホンマでっかTVにて、簡単美肌料理のコーナーの中で、カトパンこと加藤綾子さんが「鶏ハム美肌サラダ~豆乳マヨネーズ添え~」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏ハム美肌サラダ~豆乳マヨネーズ添え~のレシピ
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材料
鶏むね肉・・1枚(300g)
水・・900cc(鶏肉の3倍の重量)
コンソメ顆粒・・メーカーの規定量
サニーレタス・・適量
グリーンカール・・適量
トマト・・1/2個
【A】
無調整豆乳・・50ml
オリーブオイル・・50g
ケチャップ・・大さじ1と1/2
粒マスタード・・小さじ2
塩・・小さじ1/3
穀物酢・・小さじ2
作り方
①鶏むね肉の皮を剥ぎます。
②お湯にコンソメを加えて沸騰させます。
③鶏肉をまるごと②に加えて蓋をし、火を止めて1時間置きます。
④サニーレタス・グリーンカールは5mm幅に細かく切り、トマトは5mm角に切ります。
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⑤豆乳ソースを作ります。
ジャムなどの瓶に【A】の材料をすべて入れて、よく振ってドレッシングを作ります。
⑥コンソメスープに1時間つけた鶏むね肉を取り出して、食べやすい大きさにスライスします。
⑦野菜と鶏肉を乗せて、豆乳ドレッシングをかけて完成です。
とても美味しかったです。