6月5日のビビットでは、昨年大ヒットした全部レンチン やせるおかず作りおきの著者の柳澤英子さんが、ミートローフのトマトソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ミートローフのトマトソースのレシピ
材料
豚こま切れ肉・・200g
塩・・少々
こしょう・・少々
卵・・1個
オリーブオイル・・適量
＜トマトソース＞
ミニトマト・・15個
たまねぎ・・1/4個
塩・・少々
こしょう・・少々
お酢・・大さじ4
オリーブオイル・・小さじ2
作り方
①豚こま切れ肉に塩コショウをして、卵を入れて混ぜ合わせます。
②オリーブオイルを塗った耐熱容器に豚肉を入れて、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
③加熱している間にトマトソースを作ります。
ミニトマトを4等分して、玉ねぎはみじん切りにします。
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④タッパーのような容器に、ミニトマトと玉ねぎに塩コショウ、お酢、オリーブオイルを加えてシェイクします。
⑤レンジで加熱したミートローフに、食べる直前にトマトソースをかけて完成です。
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