2016年9月13日NHK放送「あさイチ」
ゴジベリー(クコの実)特集！効果や使い方！
乾物のプロ直伝の調味料の作り方から
スーパーフードのゴジベリーを使ったサラダレシピ
も紹介されましたのでまとめました。
目次
ゴジベリー(クコの実)とは？
ゴジベリーはクコの実とも言われ、ナス科クコ属の果実です。
古くから生薬として余すことなく使われていました。
真っ赤な色をしていて中華料理でも見かけることが多く、
杏仁豆腐の上にも乗っているのは皆さん知っていますよね。
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美容・美白にも良いとされているゴジベリーは
スーパーフード界の女王とも言われ世界中でも今、注目されています。
海外のセレブミランダカーなどがエイジングケアに取り入れたこと
でも話題になりました。
ゴジベリー×ミックスナッツやチョコと合わせたお菓子が人気だそう。
ゴジベリー(クコの実)の効果は？
紫外線から肌を守る！
大手化粧品メーカーがゴジベリーを摂取することで
日焼けしても肌のシミが出来にくくなる研究結果を発表。
目安は毎日28粒ずつ食べるのがおすすめ。
一週間で期待できるそうです。
シリアルにしてもいいですが、毎日食べるのが何がいいのか？
海外ではスイーツに入れたり、スムージーにしたりして
取り入れているそうです。
スムージーはお手軽に摂取できるので嬉しいですよね♪
アサイーなど16種類のスーパーフードを凝縮した
スムージーがおすすめですよ。
チアシードも入っています。
他におすすめの食べ方を紹介してくれました。
『NY女子のゴジベリー楽しみ方』
ティーサロンではゴジベリーティー
エキゾチックな香りが大人気
カフェインゼロも人気の理由。
ゴジベリーライスサラダレシピ
海外のナターシャさんが作ってくれました。
材料(2人分)
炊いた玄米 400g
ルッコラ 50g
ミニトマト 6個
チーズ 100g
ゴジベリー 12g
オリーブ油 10ml
レモン 適量
塩 少々
こしょう 少々
作り方
①ゴジベリーを10分ほど水で戻す。
②ボールでチーズや野菜などを混ぜ合わせます。
③戻したゴジベリーを加えて残った汁は飲み干します。
④あとはレモンの皮やオリーブ油、塩コショウをお好みで混ぜるだけの簡単サラダ♪
ゴジベリー栄養効果はまさにスーパーフード
約100種類の栄養が含まれています！
食物繊維も沢山！
美容にも健康にも嬉しい成分が詰まっています＾＾
ゴジベリーでワンランクアップ調味料レシピ
ゴジベリーはドライフルーツで乾物の一種
他のフルーツに比べると主張が強すぎず色々な料理に生かせます。
乾物のプロが教える調味料ゴジベリーしょうゆ作り方
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『材料』
しょうゆ １/２カップ
ゴジベリー １５g(７０粒)
- ４時間漬けこむとフルーティーさが加わり面白い味わいに！
- こちらを使ってゴジベリーおむすびにしても味が染みて美味しい。
- 焼き魚にもgood！
ゴジマヨの作り方
『材料』
マヨネーズ ４０g
ゴジベリー１０g
４：１が大事！
- 保存容器に混ぜ合わせて1時間ほどなじませればOK。
- 冷蔵庫で１週間保存可能！
- 普通のマヨネーズと同じように使えば味わいがアップ！
調味料とエビマヨを混ぜ合わせたゴジベリーエビマヨがおすすめです。
さいごに。。
ゴジベリー特集を紹介しましたが、やはり
オーガニック・無添加のものが一番良いと思います
のでぜひ取り入れてみてくださいね。
3シェフNEOのゴジベリーレシピ
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