【L4YOU】中華料理ランキング！酢豚のレシピ・作り方！赤坂離宮：中華の達人が教えるレシピ【9月5日】

2016年9月5日放送「L4YOU」

中華の名店「赤坂離宮」が教える絶品レシピ！

として酢豚の作り方レシピを紹介。

家庭で作って欲しい中華料理ランキング。

 

目次

• 第５位「酢豚」レシピ
  • 材料(2人前)
  • 作り方
• 最後に・・

 

中華の達人オススメ！家庭で作って欲しい中華料理ランキング

オーナーシェフの譚彦彬さんがレシピを教えてくれます。

 

第５位「酢豚」レシピ

 

材料(2人前)

豚肩ロース　140g

玉ねぎ　1/3個

赤ピーマン　1個

ピーマン　2個

長ネギ　15㎝

パイナップル　30g

ニンニク(みじん切り)　1/4片

ごま油　少々

ケチャップ　大さじ2・2/3

水・酢　各1/4カップ

溶き卵　大さじ1

醤油　小さじ2

砂糖　大さじ4

水溶き片栗粉 少々

レモン　スライス3枚

 

作り方

①豚肉の衣作り

ボウルに溶き卵、醤油、こしょう、サラダ油、片栗粉

を入れて粘りが出るまで混ぜます。

 

②スライスした豚肩ロースを入れて絡めます。

 

③フライパンにサラダ油(大さじ3)入れ豚肉を揚げ焼きにします。

 

 

④フライパンに塩、油を加えてから野菜を入れて茹でます。

※塩、油を入れることで沸点が高くなり短時間で火を通すことができる。

 

⑤甘酢を作ります。

ボウルに水、酢、ケチャップ、砂糖、しょうゆを加えて混ぜます。

 

⑥フライパンにニンニクをみじん切りを炒めます。

⑤の甘酢を入れて香りづけにレモン(スライス3枚)を絞り入れて

ひと煮立ちしたら取り出す。

 

⑦パイナップル、長ネギ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

⑧豚肩ロース、野菜を加えます。

レモンを少し搾り入れて、ごま油をかけます。

※旨味と香りをプラス

 

最後に・・

気になる中華料理ランキング結果

第4位「カニ玉(ふわふわツナ玉)」

第3位「チンジャオロース」

第2位「春雨と白菜の煮込み」

第1位は・・「八宝菜」でした♪

レシピもし知りたい方がおられたらコメントくださいね。

～追記～

八宝菜レシピ更新しました＾＾