2016年9月2日放送「ヒルナンデス」
プロのキッチン公開でカリスマ料理家SHIORIさんが
10分で3品作る時短レシピを紹介してくれました。
ひじきそぼろと薬味のっけうどん&ミニトマトの胡麻和え
切干し大根とじゃこと揚げの炒め煮の作り方レシピです。
目次
料理本が累計370万部大ヒット！
料理のプロSHIORIさんが教える時短レシピです。
SHIORIの10分で3品クッキング
「ひじきそぼろと薬味のっけうどん」レシピ
材料(１人分)
冷凍うどん １袋
ひじきと鶏のピリ辛そぼろ 適量
薬味（万能ネギ、かいわれ、みょうが）各適量
味付けたまご 1個
めんつゆ（ストレート）大さじ２～３
作り方
①冷凍うどんを電子レンジでチンして解凍します。
②うどんを冷水で揉み洗いして水気をよく切ります。
③ひじきと鶏のピリ辛そぼろをのせます。
④万能ネギをのせて、みょうがをのせます。
⑤かいわれをのせます。
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⑥最後に味付けたまごを半分に切ってのせれば完成です。
食べる直前にダシをかけて混ぜ合わせていただきます♪
「ミニトマトの胡麻和え」レシピ
材料(２～３人分)
ミニトマト １０～１２粒
黒すりごま 大さじ１と１/２
しょうゆ 小さじ１と１/２
砂糖 小さじ２弱
作り方
①ミニトマトを半分に切ります。
※トマトは買ってきたときに洗ってヘタを取っておくと長持ち！
②黒すりゴマを入れます。
③しょうゆを入れます。
④砂糖を入れて和えれば完成です。
「切干大根とじゃこと揚げの炒め煮」レシピ
材料
切干大根 ２５g
油揚げ（細切り）１枚分
ちりめんじゃこ 大さじ２
冷凍だし ３個（１５０ml）
しょうゆ 小さじ１弱
みりん 小さじ１
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作り方
①切干大根を水につけて戻します。
②フライパンに冷凍だし3個入れて溶かします。
③みりん・しょうゆを加えます。
④水気を絞った切干大根を入れます。
⑤細切りにした油揚げを入れます。
⑥ちりめんじゃこを入れて水分を飛ばせば完成。
SHIORIさんの常備菜レシピもおすすめです。
最後に
トマトの胡麻和えはSHIORIさんはよく作るそうです。
時短レシピはSHIORIさんのつけおきも活躍していましたね。
普段から冷凍だしなどストックしよう。
SHIORIさんのレシピ本とってもわかりやすいのでおすすめですよ。
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