【あさイチ・３シェフグランレシピ】納豆とひき肉のピリ辛炒め！ハマリレシピ【孫成順・7月20日】

2016年7月20日放送「あさイチ」は夢の３シェフ競演！

孫成順さんが「納豆とひき肉のピリ辛炒め」

作り方レシピを紹介されたので書きます。

 

目次

• 孫成順さんの「納豆とひき肉のピリ辛炒め」レシピ
  • 材料(２人分)
  • 作り方
• 3シェフ「落合シェフのさんしょうピッツァイオーラ」レシピ
• 3シェフ「中嶋シェフの具だくさん和風パクチーサラダ」レシピ

 

孫成順さんの「納豆とひき肉のピリ辛炒め」レシピ

 

材料(２人分)

納豆（大粒）３パック

(塊)豚バラ肉(８㎜角に切る)　１００ｇ

にんにくの芽(１ｃｍ幅にきる)　３本

ねぎ（みじん切り）大さじ２

しょうが（みじん切り）大さじ１

赤とうがらし　２本

しょうゆ　大さじ２

紹興酒　大さじ１

黒酢　大さじ１／２

ごま油　少々

塩　少々

サラダ油　大さじ２

 

作り方

①中華鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、納豆を入れて

強火で粘りが少なくなるまで３分半ほど炒めます。これを取り出す。

 

②続けてフライパンにサラダ油（大さじ１）を足して

豚バラ肉の角切りを入れます。

色が変わるまで強火で１分ほど炒めます。

 

③みじん切りのねぎとしょうが、紹興酒、しょうゆ、赤とうがらしの順に

加えて炒めます。

 

④①の炒めた納豆と塩を加えてサッと炒めます。

 

⑤にんにくの芽を入れて、炒め合わせる。

最後に黒酢・ごま油を加えてひと混ぜすれば完成です。

 

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