【NHKきょうの料理・有元葉子】「あじのカレーマリネ」レシピ！マリネが決め手！夏のしみこみおかず【7月11日】

2016年7月11,12日NHK放送「きょうの料理」

有元葉子さんが「あじのカレーマリネ」の作り方レシピ

を紹介。マリネが決め手！夏のしみこみおかずです。

 

目次

• 「あじのカレーマリネ」レシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方
• 「パプリカチキングリル」レシピ
• 「豚ひき肉のハーブマリネ焼き」レシピ

 

「あじのカレーマリネ」レシピ

カレー風味とレーズンが合います♪

 

材料(2人分)

[quads id=1]

• あじ(骨と内臓を除き三枚おろしたもの)　2匹分
• 強力粉　適量
• たまねぎ　1／2個
• 塩
• 揚げ油

 

〈A〉

• 米酢　カップ1／2
• メープルシロップ　大さじ2
• カレー粉　大さじ2
• ローリエ(生/ちぎる)

 

 

作り方

①マリネ液をつくる

たまねぎは繊維に沿って5㎜幅に切る。

ボウルに<A>の材料(カレー粉を溶き混ぜる)

とたまねぎを加える。

酸味が強ければ水を加えてください。

 

②あじを揚げる

あじはバットに入れて塩をふります。

1時間おき、水分が出たら拭き取り、強力粉を薄くまぶします。

余分な粉をよくはたき落とします。

[quads id=2]

 

③揚げ油を170℃に熱し、あじを揚げます。

火が通ったら一度油から上げて火を強めます。

油が高温になったら再び入れてパリッとするまで揚げます。

 

④マリネします

あじの上にマリネ液をかけて完成です。

食べる際は1時間ほどおいてから♪

 

「パプリカチキングリル」レシピ

【NHKきょうの料理・有元葉子】「パプリカチキングリル」レシピ！マリネが決め手！夏のしみこみおかず【7月11日】 – ひよこのブログ(・θ・)

 

「豚ひき肉のハーブマリネ焼き」レシピ

【NHKきょうの料理・有元葉子】「豚ひき肉のハーブマリネ焼き」レシピ！マリネが決め手！夏のしみこみおかず【7月11日】 – ひよこのブログ(・θ・)