2016年6月23日放送「めざましテレビ」
で紹介、スーパーフードの大麦（もち麦）を使った
簡単オオムギ健康レシピを浜内千波さんが紹介！
「オオムギサンド」「２色のポタージュ」「マーボー豆腐(麻婆豆腐)」
の３品の健康レシピをまとめました。
目次
下準備
押麦ともち麦の2種類ありますが、
今回は食物繊維が多い「もち麦」を使用します。
もち麦をあらかじめ茹でておきましょう。
茹でると3倍に膨らみますので、冷凍して常備しておくのがおすすめ。
オオムギサンド レシピ
満腹感があります。
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材料
オオムギ 300g
小麦粉 大⑥
牛乳 大6
生ハム
アボカド
ゆで卵
オリーブオイル 小２
マヨネーズ
粒マスタード
塩 3g
コショウ 適量
作り方
①バンズ生地を作る
ボウルにオオムギ、牛乳、小麦粉、塩コショウ
を入れてしっかり混ぜます。
②バンズ生地を焼く
フライパンにオリーブオイルを入れたら
丸く生地を焼いていきます。
ホットケーキのように両面しっかり焼きます。
好みの具材を準備
卵やアボカドなど切っておきます。
③バンズにグザイをサンド
最後は焼けたバンズにサンドすれば完成です。
お好みでマヨネーズなど！
２色のきれいなポタージュレシピ
５分でできます♪
材料
オオムギ ３０g
トマト 中１個
牛乳 １５０㏄
塩コショウ 少々
もう一つ
オオムギ ３０g
アスパラガス ２本
牛乳 １５０㏄
塩こしょう 少々
作り方
①ミキサーにレンジでチンしたアスパラガスと
大麦と牛乳、塩コショウを入れてなめらかになるまで
すりつぶしておきます。
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オオムギのおかげでとろみがつきます。
②２こめも同じ！
ミキサーにかけて完成です。
③二つのポタージュを合わせて完成です。
麻婆豆腐 レシピ
８分でできます。
ひき肉の代わりにオオムギ！
材料
大麦 １５０g
絹ごし豆腐 ３００g
水 １/２カップ
水溶き片栗粉 適量
七味唐辛子 適量
粉さんしょう 適量
ねぎ ２０g
ショウガ １かけ
みそ 大１
砂糖 小１
しょうゆ 大１
サラダ油 小１
作り方
①絹ごし豆腐を切ります
②サラダ油をひいたフライパンでショウガとねぎを炒めて
味噌を入れます。
③次に茹でたオオムギを入れて水、しょうゆ、砂糖
入れたら豆腐を入れて中火で２～３分煮ます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
七味と粉山椒をふれば完成です。
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