2016年6月18日放送「青空レストラン」
ゲストの友近と広島県呉市上浦刈島へ。
「海人の藻塩(あまびとのもしお)」が取り上げられました。
海人の藻塩の塩麹で漬けた豚角煮など絶品料理レシピも紹介！
さらに呉市名物！珍来軒の「呉冷麺」の通販/お取り寄せも！
目次
- 藻塩とは・・
- うま味が凝縮！「海人の藻塩」
- 藻塩はミネラルたっぷり！の健康食品
- 大きいサイズがおすすめ！
- 藻塩を使ったレシピ
- 海人の藻塩【通販・お取り寄せ情報】
- 呉市名物！「呉冷麺」
- 呉冷麺【お取り寄せ情報】
- 最後に・・
藻塩とは・・
藻塩とは・・
かつて玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻から作った塩のことです。
辛さに尖ったところがなく、口あたりはたいへんまろやかです。
すべて自然の恵みである美しい瀬戸内海の海水と国産のホンダワラという海藻が原料です。
うま味が凝縮！「海人の藻塩」
青空レストランで紹介！「海人の藻塩」
1600年の時を経て蘇る特別の製法で作られた最高級塩です。
「海人の藻塩」は日本の塩づくりの原点とも呼ばれる製塩法である
「藻塩焼き」の考え方を基にして現代の衛生的な設備で作られています。
プロが選ぶ、調味料ランキングでも上位に選ばれるほか、
第13回ニッポン全国むらおこし展特産品コンテストでは
通商産業大臣賞を受賞。
プロの料理店でも使われています。
塩分濃度が低いので塩としての辛さ、塩カドはほとんど感じないほど
海水と海藻のうま味が凝縮した、尖りのないまろやかな口あたりが特徴です。
藻塩はミネラルたっぷり！の健康食品
ミネラルたっぷり・旨み凝縮で大人気の藻塩！
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藻塩には人間にとって必要不可欠なミネラルのひとつ
ヨウ素(ヨード)が豊富です。
さらに海藻に溶け込んだミネラルやカルシウム
カリウム、マグネシウムなども豊富に含まれております。
成人病の原因のひとつであるナトリウムの過剰摂取も
抑制してくれる効果が期待できるほか、様々な健康効果が。
大きいサイズがおすすめ！
塩なので和洋中なんでも料理に合います♪
天ぷらを藻塩につけて食べるのもよし、
そのまま塩むすびでいただくのもよし、
一度食べるとハマるほどおいしいと評判です。
通常のお店で販売されている海人の藻塩は
小さいサイズが多く、大きいサイズ(１キロ)はあまり見かけません。
毎日の料理に使っているとすぐになくなってしまうので
通販で購入するならお得な大きいサイズの藻塩をおすすめします。
藻塩を使ったレシピ
この藻塩を使えば普段の料理もグレードアップ！
番組内では藻塩を使った絶品レシピが紹介されます。
- シンプルな藻塩むすび
- あっさりといただく絶品きんぴら
- 藻塩麹で漬けこんだ豚角煮
- モチモチの水餃子
- 呉名物の激ウマ麺料理「呉冷麺」
※放送後追記いたします。
海人の藻塩【通販・お取り寄せ情報】
海人の藻塩は公式サイト・通販でも購入できます。
※番組放送後、公式では混み合い、売り切れることもあります
早めの購入をおすすめします。
青空レストランの公式のお取り寄せはこちら
通販では口コミ評価も高いです！ぜひお試しくださいね。
呉市名物！「呉冷麺」
番組内では呉冷麺で乾杯されました。
呉冷麺は創業60年の「珍来軒」が発祥のお店です。
まさに広島を代表する冷麺！というほど
地元の方々に愛されいます^^*
甘みとピリッとした辛さが広がる酸味を抑えたスープ
具を少なく麺の量を多くし、スープは飲み残しがないように
麺全体にかかる程度の量に抑えた冷麺のスタイルで
一年中食べれる冷麺だそう。
食べてみたくなりました♪
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呉冷麺【お取り寄せ情報】
公式サイトのほか、通販でもお取り寄せ可能です。
お店のお味をそのままに♪ぜひお試しください。
最後に・・
海人の藻塩は種類がありますよ！
<塩麹>
<ギフト用>
これからのお中元やギフトにおすすめです^^
ぜひお試しくださいね！
最後までご覧いただきありがとうございます。
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