【うさぎとかめ】海苔の佃煮の和風ハンバーグのレシピ｜ボルサリーノ関【1月28日】

つくり方

• 切り干し大根を10分ほど水で戻す。
  戻し汁は取っておいて、切り干し大根をみじん切りにする。
• ボウルにパン粉と切り干し大根の戻し汁を加えてつなぎを作る。
• 豚ひき肉に塩を加えて捏ねる。
• 切り干し大根、しょうが、大葉、②のつなぎ、マヨネーズを加えて混ぜる。
• 小判型に成形してフライパンで焼く。
  片面が焼けたら切り干し大根の戻し汁を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
• 大根おろし、海苔の佃煮、わさびを混ぜてソースを作る。
• 器に盛って、ソースをかけたら完成。