【得損】サイゲン大介「ビーフフォー」のレシピ！ディーン・フジオカ！得する人損する人【6月1日】

6月8日の得する人損する人では、うしろシティの阿諏訪さんが扮する得損ヒーローズのサイゲン大介が、ディーンフジオカさんの大好物のビーフフォーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

フォーベト

池袋にあるフォーベトさんは

元大統領のクリントンさんにも

料理を提供したことがある一流のお店です。

ビーフフォーのレシピ

材料

＜スープ用＞

玉ねぎ・・1/4個

しょうが・・5g

セロリ・・4～5cm

水・・600ml

ビーフコンソメ・・2個

牛脂・・1個

ビーフジャーキー・・35g

八角・・1個

フォー・・100g

＜トッピング＞

牛薄切り肉・・50g

青ネギ(小口切り)・・1本分

玉ねぎ(薄切り)・・1/4個分

赤パプリカ(千切り)・・1/8個分

ライム・・適量

パクチー・・適量

作り方

①玉ねぎ、セロリ、しょうがを大きめに切って、トースター4～5分焼き目がつく程度焼きます。

②お鍋に水と固形コンソメ、①の野菜、ビーフジャーキー、牛脂、八角を入れて、約10分煮込んで具材を取り出します。

③麺が浸る程度の水を入れて、ラップをして600Wのレンジで4分チンします。

4分経ったら5分そのまま置きます。

④鍋にお湯を沸かして③の麺を10秒ほど茹でます。

⑤フォーを器に盛り付けて、牛薄切り肉を乗せて熱々のスープをかけます。

⑥青ネギ、玉ねぎ、赤パプリカをトッピングして完成です。

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5月 25, 2017

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「得する人 損する人」 マガジンハウス 2017-03-09

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