5月25日の得する人損する人では、得損ヒーローズの家事えもんと工藤敏之シェフが、インスタントラーメンを使ったレシピ対決で、「鶏チャーシューとたっぷり野菜のフレンチしょうゆラーメン」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏チャーシューとたっぷり野菜のフレンチしょうゆラーメンのレシピ
材料
鶏むね肉
【A】
ケチャップ・・16g
砂糖・・16g
みりん・・9g
赤ワイン・・9g
豆板醤・・少々
しょうゆ・・36g
キャベツ
インスタント麺
アスパラガス
お湯
スライスチーズ
新玉ねぎ
酢
黒コショウ
付属のスープ
レモン
バニラアイス
作り方
①フライパンにお湯を入れて沸かします。
インスタント麺を入れて酢を一緒に入れて茹でます。
これで麺にコシが出て伸びにくくなります。
②新玉ねぎをくし形に切って②に入れて蓋をします。
香味野菜を入れることで麺の独特のにおいが消えます。
③鶏むね肉をそぎ切りにします。
④ケチャップ、砂糖、みりん、赤ワイン、豆板醤、しょうゆをいれて魂のソースを作り、③の鶏肉にかけます。
⑤④にスライスチーズを乗せます。
さらにアスパラの固い部分の皮をむいたものを乗せてラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。
⑥キャベツをざく切りにして、麺のフライパンに入れて軽く湯がきます。
⑦の麺のフライパンをザルに入れて湯を切ります。
表面の油が取れて味が染みやすくなります。
⑧お湯200mlに付属のスープを入れて、そこに⑦の麺と野菜を戻しいれます。
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⑨バニラアイスを溶かしながらフライパンを混ぜます。
濃厚な味が足されてフレンチになります。
⑩お皿にラーメンをもってレンジで加熱していた、鶏チャーシューを乗せ、アスパラを飾ります。
⑪リンゴを千切りにして飾って、くし形のレモンを飾り、黒コショウを振って完成です。
得するごはん 得損ヒーローズ「時間・お金・基本の得ワザ」大全集
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「得する人 損する人」 マガジンハウス 2017-03-09
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