【DAIGOも台所】牛肉とニラの炒め物のレシピ【2月15日】

つくり方

• ニラは5cm長さに切って、根元と葉に分ける。
  牛肉は一口大に切り、もやしは水につけておく。
• 合わせ調味料の紹興酒、しょうゆ、塩、砂糖を合わせる。
• フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉を加えて中火で炒め、火を止めて牛肉を端に寄せ、油の中に赤唐辛子の輪切り、黒こしょうを入れて弱火で炒める。
• ③にもやしを加えて強火で炒め、ニラの根元を炒める。
  ②を2回に分けて回し入れ、ニラの葉をサッと炒めてごま油を加える。
  器に盛って完成。