【DAIGOも台所】イカと里芋のチャウダーのレシピ【2月7日】

つくり方

• さといもは一口大に切り、玉ねぎとベーコンは1cm角の色紙切りにする。
  もんごういかは5mmの格子状に切り込みを入れ、4cm長さ、1cm幅に切る。
• 鍋にバージンオリーブ油、ベーコン、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて軽く炒め、いかを加えてサッと炒めて、小麦粉を加え、弱火で1分炒める。
• 2にブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばし、牛乳、さといも、塩、黒こしょうを加え、煮立ったら弱火で6～7分煮る。
• 3を器に盛り、クラッカーを割って入れて完成。