【DAIGOも台所】鱈の柚香蒸しのレシピ【2月5日】

2月5日のDAIGOも台所では、たらの柚香蒸しの作り方を押してくれましたので紹介します。

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目次

【DAIGOも台所】鱈の柚香蒸しのレシピ【2月5日】

Recipe by ひよこ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

258

kcal

鱈の柚香蒸しのレシピ。

材料

  • たら 4切れ(200g)

  • 柚子 1個

  • 大根 200g

  • 豆腐(絹) 1/2丁

  • しめじ 60g

  • 酒 大さじ2

  • だし 300ml

  • みりん 大さじ2

  • 塩 小さじ1/3

  • 薄口しょうゆ 大さじ1と1/3

  • 水溶き片栗粉 適量

  • 塩 適量

つくり方

  • 鱈は薄く塩をして15分おく。
  • 柚子は2~3mm厚さの輪切りに4枚切って半分に切り、残りは皮をせん切りにし、大根はすりおろして水分をきる。
  • 豆腐は一口大に切り、しめじは小房に分ける。
  • 1の鱈を水で洗って水気を取り、器にたら、豆腐、しめじ、柚子の輪切りを盛り、酒をふりかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
  • 鍋にだし、みりん、分量の塩、薄口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろし、柚子のせん切りを加える。
  • 4を取り出して余分な水分を取り、5をかけて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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