【ノンストップ】ズッキーニのそうめんチャンプルーのレシピ！笠原将弘！【7月17日】

7月17日のノンストップでは、予約の取れない和食店 賛否両論の笠原将弘さんが、ズッキーニのそうめんチャンプルーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ズッキーニのそうめんチャンプルーのレシピ

材料(4人分)

ズッキーニ・・1本

そうめん・・4束

にんにく・・2かけ

万能ねぎ・・5本

ツナ缶・・2缶(140g)

ごま油・・大さじ2

塩・・少し

黒こしょう・・少々

木綿豆腐・・1丁

 

【A】

しょうゆ・・大さじ3

みりん・・大さじ3

 

作り方

①ズッキーニは5cmの長さの細切りにします。

 

②にんにくは薄切りにして万能ねぎは小口切りにします。

 

③そうめんはかために茹で、水にとって流水で洗い水気を切ります。

 

④フライパンにツナ缶を汁ごと入れ、ごま油、にんにくを加えて弱火で炒めます。

 

⑤にんにくの香りが立ってきたら、ズッキーニを加えて塩を振って、しんなりするまで炒めます。

⑥豆腐を手でちぎって加えます。

 

⑦さらに【A】を加えて混ぜて味を調えます。

 

⑧そうめんを加えてざっと炒め合わせます。

 

⑨器に盛って万能ねぎを散らし、粗びきこしょうを振れば完成です。