【ノンストップ】豚の変わりショウガ焼きのレシピ！笠原将弘！【7月10日】

7月10日のノンストップでは、予約の取れない和食店 賛否両論の笠原将弘さんが、豚の変わり生姜焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚の変わり生姜焼きのレシピ

材料(4人分)

豚こま切れ肉・・300g

しょうがの甘酢漬け・・100g

キャベツ・・1/4個

ピーマン・・2個

サラダ油・・大さじ2

一味唐辛子・・少し

 

【A】

しょうゆ・・大さじ3

酒・・大さじ3

しょうがの甘酢漬けの漬け汁・・大さじ3

 

作り方

①キャベツは千切りに、ピーマンはヘタと種を除いて細切りにします。

生姜の甘酢漬けは粗く刻みます。

 

②【A】を混ぜ合わせておきます。

 

③フライパンにサラダ油を中火で熱して、豚肉をほぐしながら炒めます。

④豚肉に火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒めます。

 

⑤生姜の甘酢漬けと②を加え、汁気を飛ばすように炒め合わせます。

 

⑥器に盛って①のキャベツを添え、一味唐辛子を振ったら完成です。