【ノンストップ】夏のそぼろ炒めのレシピ!笠原将弘!【9月4日】

江崎グリコ できたて革命 (豚もやしうま味噌炒め)(なすのだしそぼろあん)(豚バラキャベツ回鍋肉)(鶏青菜オイスター炒め) セット 総菜の素 720g

9月4日のノンストップでは、予約の取れない和食店 賛否両論の笠原将弘さんが、夏のそぼろ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

夏のそぼろ炒めのレシピ

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材料(4人分)

合いびき肉・・150g

ナス・・4個

玉ねぎ・・1個

にんじん・・60g

青じそ・・10枚

塩昆布・・15g

サラダ油・・大さじ2

塩・・少し

酒・・大さじ3

一味唐辛子・・少し

 

作り方

①ナスはヘタを除いて細切りにし、サッと水で洗って水気を切ります。

玉ねぎは薄切りにして、にんじんと青じそは千切りにし、塩昆布は細かく刻みます。

 

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒めます。

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③ナスと玉ねぎ、にんじんを加えて塩を振り、しんなりとするまで炒めます。

 

④③に酒と塩昆布を加えて炒め合わせ、青じそを加えてサッと炒めます。

 

⑤器に盛って一味唐辛子を振って完成です。

 

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