【ノンストップ】さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬けのレシピ！クラシル！【8月22日】

8月22日のノンストップでは、検索！きょうのおしゃレシピのコーナーで、クラシルで人気のレシピとして、「さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬けのレシピ

材料

トマト・・大2個

キュウリ・・1/2本

塩・・少し

氷・・50g

 

【A】

ご飯・・150g

青じそ(千切り)・・2枚

白いりごま・・小さじ1

塩・・少し

 

【B】

水・・1と1/2カップ

顆粒和風だし・・小さじ2

薄口しょうゆ・・小さじ2

 

【C】

ラー油・・少し

ごま油・・少し

 

作り方

①トマトはヘタを除いて反対側に十文字の切れ目を入れ、キュウリは薄い輪切りにして塩をまぶします。

 

②鍋にお湯を沸かして①のトマトを入れて、皮がめくれて来たら取り出して氷水に入れます。

トマトの粗熱が取れたら皮をむいて、ヘタ側からスプーンなどで中身をくりぬきます。

 

③ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせます。

④小鍋に【B】を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろします。

 

⑤別のボウルに移して②と分量の氷を入れて、5分ほど置いて冷まします。

 

⑥⑤トマトに③を詰めて器に盛り⑤の汁をかけます。

 

⑦キュウリの水気を絞ってのせて【C】を回しかけて完成です。