【ノンストップ】サムゲタン風おかゆ(参鶏湯風おかゆ)のレシピ！坂本昌行！【8月17日】

8月17日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「サムゲタン風おかゆ」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

参鶏湯風おかゆのレシピ

材料(2人分)

米・・1/2合

鶏手羽元・・6本

切り餅・・1個

冬瓜・・正味150g

ごま油・・大さじ1

にんにく(潰す)・・2かけ

しょうが(薄切り)・・5枚

水・・4カップ

塩・・小さじ1

長ネギ(5cm幅の小口切り)・・1/2本

白コショウ・・適量

 

作り方

①お米は洗ってザルに上げて30分程置きます。

 

②鶏肉は骨に沿って切り目を入れます。

 

③切り餅は1cm角に切り、冬瓜は種とワタを除いて皮をむき2cm角に切ります。

 

④鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒めます。

 

⑤香りが立ったら②の鶏肉を加え、両面色よく焼き上げます。

⑥⑤に米を加えて混ぜ油がなじんだら、分量の水と切り餅と冬瓜、塩を加えて強火で煮立たせます。

 

⑦アクを除きながら弱火で20～30分、ふたをしないで煮ます。

 

⑧長ネギを加えてひと混ぜし、こしょうで味を調えて完成です。