【ノンストップ】アジのスパイシー炒めのレシピ！坂本昌行！【6月29日】

6月29日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「アジのスパイシー炒め」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

アジのスパイシー炒めのレシピ

材料(2人分)

アジ・・2尾

塩・・適量

黒こしょう・・適量

小麦粉・・適量

サラダ油・・適量

パプリカ(黄)・・1/2個

ズッキーニ・・1/2本

玉ねぎ・・1/2個

バジルの葉・・6枚

 

【A】

酢・・大さじ2

水・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

カレー粉・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

 

作り方

①アジは三枚におろして食べやすい大きさに切り、両面に塩コショウを振り、小麦粉をまぶします。

 

②パプリカはヘタと種を除いて乱切り、ズッキーニは輪切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切ります。

 

③フライパンにサラダ油を熱し②を加え、両面焼いて取り出します。

 

④③の空いたフライパンにサラダ油を足して、パプリカ、ズッキーニを焼きます。

 

⑤焼き色がついたら裏返して、玉ねぎを加えて焼きます。

⑥全体にしんなりとしてきたら、アジを戻し入れ、【A】を加えて炒め合わせます。

 

⑦全体に絡まったら塩コショウで味を調えます。

 

⑧火を止めてバジルをちぎり入れて混ぜ、器に盛って完成です。