【ノンストップ】シャキシャキピーマンの肉詰めのレシピ！坂本昌行！【6月22日】

6月22日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「シャキシャキピーマンの肉詰め」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

シャキシャキピーマンの肉詰めのレシピ

材料(2人分)

ピーマン・・6個

豚ひき肉・・100g

ごま油・・大さじ1

玉ねぎ(みじん切り)・・30g

にんじん(みじん切り)・・10g

ピザ用チーズ・・20g

サラダ油・・大さじ1

 

【A】

酒・・大さじ2

みそ・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

しょうゆ・・小さじ1/2

 

作り方

①ピーマンはヘタ側を1cmほど切り落とし種を除きます。

切り落とした部分はヘタを除いて、みじん切りにします。

 

②フライパンにごま油を熱して、玉ねぎ、にんじん、ひき肉の順に加えて炒めます。

 

③肉の色が変わったら①のみじん切りのピーマンを加え、炒め合わせます。

 

④③に【A】を加えて、水分が飛んでねっとりするまで炒めます。

 

⑤火を止めてチーズを加えて全体を混ぜます。

 

⑥①のピーマンに⑤を等分に詰めます。

⑦フライパンにサラダ油を熱し⑥を並べ、ふたをして強めの中火で焼きます。

 

⑧焼き色がついたらふたを外して、裏表を返して軽く焼きます。

 

⑨器に盛って完成です。