【ノンストップ】豚バラレタス炒めのレシピ！笠原将弘！【5月29日】

5月29日のノンストップでは、予約の取れない和食店 賛否両論の笠原将弘さんが、豚バラレタス炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚バラレタス炒めのレシピ

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉・・300g

レタス・・1玉

しょうが・・30g

サラダ油・・大さじ2

粗びき黒こしょう・・少し

 

【A】

酢・・大さじ4

サラダ油・・大さじ1

薄口しょうゆ(またはしょうゆ)・・大さじ1

みりん・・大さじ1

 

【B】

酒・・大さじ3

にんにく(すりおろす)・・小さじ2

塩・・小さじ2

 

 

作り方

①しょうがはすりおろして【A】と混ぜ合わせます。

 

②レタスはざく切りにします。

 

③豚肉は一口大に切って【B】を揉み込みます。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱し③を炒めます。

⑤豚肉に火が通ったら②のレタスを加えて、サッと炒め合わせます。

 

⑥器に盛って①をかけて、粗びき黒こしょうを振ったら完成です。