【ノンストップ】焼き和風バンバンジーのレシピ!笠原将弘!【5月8日】

前田農園の本格胡麻ダレ 棒棒鶏 100g

5月8日のノンストップでは、予約の取れない和食店 賛否両論の笠原将弘さんが、焼き和風バンバンジーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

焼き和風バンバンジーのレシピ

 

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材料(4人分)

鶏もも肉・・2枚

にんじん・・100g

万能ねぎ・・3本

塩・・適量

サラダ油・・大さじ2

もやし・・200g

一味唐辛子・・少し

 

【A】

練りごま(白)・・大さじ4

豆乳・・大さじ4

酢・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

 

作り方

①にんじんは5cmの長さの千切りにし、万能ねぎは小口切りにします。

 

②鶏肉は塩を少し振り、サラダ油を熱したフライパンで皮目から焼きます。

 

③皮がパリッとしたら裏返し、全体にほぼ火が通ったら取り出して、アルミホイルに包んで休ませておきます。

 

④③のフライパンににんじんともやしを入れて、しんなりとするまで炒めて塩を少し振ります。

 

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⑤ボウルに【A】を混ぜ合わせてごまだれを作ります。

 

⑥器に④の野菜を敷いて、③の鶏肉を一口大に切って乗せます。

 

⑦万能ねぎを散らして一味唐辛子を振って完成です。

 

 

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