4月27日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「新じゃがのミートグラタン」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
新じゃがのミートグラタンのレシピ
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材料(2人分)
新じゃがいも・・5～6個(300g)
合いびき肉・・160g
ベーコン・・2枚
サラダ油・・大さじ2
塩・・適量
黒コショウ・・適量
牛乳・・3/4カップ
にんにく(みじん切り)・・小さじ2
玉ねぎ(みじん切り)・・1/2個
カレー粉・・小さじ1/2
トマトケチャップ・・大さじ1
イタリアンパセリ(粗みじん切り)・・適量
【A】
パン粉・・大さじ1と1/2
粉チーズ・・大さじ1と1/2
作り方
①新じゃがは皮つきのまま2～4等分に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
②フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、じゃがいもを入れて塩ふたつまみを振ります。
③軽く炒め合わせたらふたをして、弱めの中火でときどき混ぜながら、10分ほど焼いて火を通します。
④ふたを外して木べらなどでじゃがいもを軽くつぶし、牛乳を加えて中火で3～5分煮ます。
⑤別のフライパンに残りのサラダ油大さじ1を入れ、にんにくを炒めます。
⑥にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒めます。
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⑦さらに⑥にベーコンとひき肉を加えて炒めます。
⑧ひき肉の色が変わったら少し端に寄せて、カレー粉を加えて炒め、トマトケチャップも加えて混ぜます。
⑨全体を炒め合わせて塩コショウで味を調えます。
⑩耐熱皿に④を入れて平らにし⑨をのせます。
混ぜ合わせた【A】を振って、オーブントースターで15分程度焼き色がつくまで焼きます。
⑪焼けたら取り出してイタリアンパセリを振って完成です。
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