【ノンストップ】鯛のねぎだれ唐揚げのレシピ！坂本昌行！【4月20日】

4月20日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「鯛のねぎだれ唐揚げ」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鯛のねぎだれ唐揚げのレシピ

 

材料(2人分)

鯛・・2切れ

 

【A】

酒・・大さじ1

塩こうじ・・大さじ1/2

 

【B】

天ぷら粉・・大さじ4

水・・1/4カップ

 

揚げ油・・適量

赤パプリカ(ヘタと種を除いて乱切り)・・1/2個

グリーンアスパラ・・3本

 

【C】

長ネギ(みじん切り)・・1/2本

すりごま(白)・・大さじ2

しょうが(みじん切り)・・小さじ2

にんにく(みじん切り)・・小さじ1

しょうゆ・・大さじ1と1/2

酢・・大さじ1と1/2

酒・・大さじ1と1/2

砂糖・・大さじ1

ごま油・・小さじ2

 

作り方

①鯛は骨があれば除いて3等分に切ります。

 

②ポリ袋に鯛と【A】を入れてよく揉み込み、10分ほど置きます。

 

③パプリカはヘタと種を除いて乱切りにし、アスパラは根元の堅い部分を除いて3～4等分に切ります。

 

④ボウルに【B】を入れてよく溶き②の鯛を、漬け汁ごと加えて衣を絡めます。

 

⑤揚げ油を180℃に熱して④を入れて、3～4分ほどからりと揚げます。

⑥途中でパプリカとアスパラも加えて、一緒に揚げます。

 

⑦器に彩りよく盛り合わせ、混ぜ合わせた【C】をかけて完成です。