【ノンストップ】豆腐たっぷり酸辣湯(サンラータン)のレシピ！クラシル！【1月24日】

1月24日のノンストップでは、検索！きょうのおしゃレシピのコーナーで、クラシルで人気のレシピとして、「豆腐たっぷりサンラータン(酸辣湯)」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豆腐たっぷりサンラータン(酸辣湯)のレシピ

材料

木綿豆腐・・150g

しいたけ・・2個

えのき・・50g

水溶き片栗粉・・大さじ1

溶き卵・・1個分

 

【A】

水・・400ml

鶏がらスープの素・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

塩・・小さじ1/4

 

【B】

酢・・大さじ1.5

ごま油・・小さじ1/2

白こしょう・・小さじ1/4

 

ラー油・・お好みで

小ねぎ(小口切り)・・お好みで

 

作り方

①豆腐は5cm角の拍子木切りにし、しいたけは石づきを落とし、軸を切り分けて薄切りにします。

えのきは石づきを落として3cm幅に切ります。

 

②鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰してきたら①を入れて弱火にします。

 

③えのきに火が通ったら中火にして、水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を細く垂らして入れます。

 

④卵に火が通ったら【B】を入れて火を止めます。

⑤器に盛ってお好みでラー油と小ねぎを散らして完成です。