1月17日のノンストップでは、検索！きょうのおしゃレシピのコーナーで、クラシルで人気のレシピとして、「和風ポークピカタ」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
和風ポークピカタのレシピ
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材料
豚ロース(豚カツ用)・・200g
トマト・・1個
長ネギ・・60g
海苔の佃煮・・大さじ2
大葉・・5枚
塩・・ふたつまみ
白コショウ・・ふたつまみ
薄力粉・・大さじ2
サラダ油・・大さじ1
卵・・1個
粉チーズ・・大さじ1
作り方
①豚肉は10～15分前に冷蔵庫から出しておきます。
②長ネギは粗みじん切り、トマトは1cm角に切り、大葉は千切りにします。
③豚ロース肉を半分に切り、塩コショウと薄力粉をまぶします。
④ボウルに長ネギとトマトを入れてラップをして、600Wのレンジで1分半加熱します。
⑤④に海苔の佃煮を加えて混ぜ合わせます。
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⑥ボウルに卵と粉チーズを入れて混ぜあわせ、豚肉をくぐらせます。
⑦熱したフライパンにサラダ油をひいて、中火で⑥を加えて焼きます。
焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
⑧お皿に盛りつけて⑤のソースをかけます。
大葉を乗せて完成です。
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