【ノンストップ】ブリの西京焼きのレシピ!クラシル!【1月10日】

極上ぶりとろ約400g【ベストお取り寄せ大賞2011-2013総合大賞V3】

1月10日のノンストップでは、検索!きょうのおしゃレシピのコーナーで、クラシルで人気のレシピとして、「ブリの西京焼き」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ブリの西京焼きのレシピ

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材料

ブリ・・2切れ

塩・・小さじ1/3

 

【A】

白みそ・・30g

みりん・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

 

みりん(沸騰させたもの)・・大さじ1

 

作り方

①【A】をすべて合わせて合わせみそを作ります。

 

②ブリに塩を振って5分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

 

③ラップを広げて①の合わせみそを半量塗り、ブリを乗せて上から残りの①を塗ります。

 

④ラップで包んで冷蔵庫で1時間~一晩漬けこみます。

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⑤フライパンに油をひいて弱火で、焦げないようにじっくりと焼きます。

 

⑥裏返して裏面にもうっすらと焼き色がついたら、みりんを回しかけて沸騰させて照りをつけます。

 

⑦照りが出て中まで火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。

 

 

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