11月29日のノンストップでは、検索！きょうのおしゃレシピのコーナーで、クラシルで人気のレシピとして、「豆乳トマトチーズ鍋」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
豆乳トマトチーズ鍋のレシピ
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材料(4人分)
鶏もも肉・・300g
じゃがいも・・2個
キャベツ・・1/4個
ブロッコリー・・1/2個
にんにく・・1片
塩・・適量
こしょう・・適量
オリーブオイル・・大さじ2
【A】
カットトマト缶・・1缶
無調整豆乳・・600ml
コンソメ顆粒・・大さじ2
ピザ用チーズ・・70g
作り方
①キャベツはざく切りにして、ブロッコリーは一口大に切ります。
じゃがいもは6等分に切って、600Wのレンジで3分加熱します。
②にんにくはみじん切りにします。
③鶏もも肉は一口大に切って、塩コショウを振ります。
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⑤鍋にオリーブオイルと②のにんにくを入れて、弱火で加熱して香りが出てきたら鶏肉を加えます。
⑥⑤に【A】とキャベツ、じゃがいもを入れて、蓋をして中火で煮込みます。
⑦ブロッコリーを入れて、ピザ用チーズを散らして蓋をして2分煮込んで完成です。
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