【ノンストップ】まるごとトマトのチーズ豚巻き!クラシル!巻き巻きレシピ!【10月4日】

岩手県産 トマト (訳あり) 4kg

10月4日のノンストップでは、検索!きょうのおしゃレシピのコーナーで、SNSで話題の巻き巻きレシピとして、「まるごとトマトのチーズ豚巻き」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

インパクト大!まるごとトマトのチーズ豚巻きのレシピ

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材料(2人分)

トマト・・2個(400g)

豚バラ薄切り肉・・240g

ピザ用チーズ・・50g

バジルの葉・・8枚

塩コショウ・・適量

薄力粉・・適量

オリーブオイル・・大さじ1

 

【A】

酒・・大さじ1

砂糖・・小さじ2

ポン酢・・大さじ1

めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ1

 

作り方

①トマトは上の部分を1cm切り、ヘタのほうはふたとして使います。

中身はくり抜いて取っておきます。

 

②くり抜いたトマトにチーズを1/4量入れ、適当な大きさに切ったバジルを3枚入れます。

さらにチーズ1/4量を入れて、①のトマトの蓋をします。

 

③トマトを豚肉でぐるぐると隙間なく巻きます。

 

④全体に塩コショウをして、薄力粉をまぶします。

これを2個作ります。

 

⑤フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、全面に焼き色をつけたら、ふたをして弱火で15分ほど蒸し焼きにします。

 

⑥焼きあがったらお皿に取り出します。

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⑦空いたフライパンにくり抜いたトマトの中身と【A】を入れて、お好みの状態まで煮詰めます。

 

⑧⑥に⑦のソースをかけて完成です。

 

 

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