7月7日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「ミョウガのそうめんチャプチェ」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ミョウガのそうめんチャプチェのレシピ
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材料(2人分)
そうめん・・100g
みょうが・・3個
牛ひき肉・・150g
ごま油・・大さじ1
たまねぎ・・1/2個
にんじん・・30g
【A】
しょうゆ・・大さじ1と1/2
砂糖・・大さじ1
ごま油・・大さじ1/2
にんにく(すりおろし)・・小さじ1/3
ニラ・・1/2束(50g)
作り方
①みょうがは6～8等分のくし形に切ります。
②たまねぎは5㎜の厚さに切り、ニンジンは細切りにします。
ニラは4cmの長さに切ります。
③そうめんは袋の表示通りにゆでて水気を切り、ごま油大さじ1/2を②のそうめんに絡めます。
④フライパンに残りのごま油を熱してひき肉を炒めます。
肉の色が変わったらたまねぎとニンジンを加えて炒めます。
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⑤④にみょうがを加えて炒めます。
⑥混ぜ合わせた【A】とニラを加えてひと煮立ちさせます。
⑦③のそうめんを加えて炒め合わせて、器に盛ったら完成です。
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