【ノンストップ】チキンとクレソンのレモンバター炒めのレシピ！坂本昌行！【6月2日】

6月2日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「チキンとクレソンのレモンバター炒め」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

チキンとクレソンのレモンバター炒めのレシピ

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・1枚

クレソン・・2束(100g)

レモン・・1個

バター・・大さじ2

 

【A】

塩・・適量

黒コショウ・・適量

オリーブオイル・・大さじ1/2

レモンのしぼり汁・・小さじ2

 

薄力粉・・適量

 

【B】

にんにく(すりおろし)・・小さじ1/3

レモンのしぼり汁・・小さじ2

はちみつ・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1/3

 

作り方

①クレソンは2～3等分に切ります。

 

②レモンはよく洗って薄切りを4枚とり、残りは絞って皮は取っておきます。

 

③鶏肉は6等分に切り【A】を振って軽く揉みこんで、薄力粉をまぶします。

 

④フライパンにバターを溶かして、③の鶏肉の皮目を下にして入れます。

⑤蓋をして弱めの中火で3～4分焼き、その後、蓋を外して裏表をひっくり返し、さらに3分ほど焼いて火を通します。

 

⑥薄切りのレモンと混ぜ合わせた【B】を加えて炒め、クレソンを加えてサッと炒め合わせます。

 

⑦器にもってレモンの皮をすりおろして振れば完成です。