6月2日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「チキンとクレソンのレモンバター炒め」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
チキンとクレソンのレモンバター炒めのレシピ
スポンサーリンク
材料(2人分)
鶏もも肉・・1枚
クレソン・・2束(100g)
レモン・・1個
バター・・大さじ2
【A】
塩・・適量
黒コショウ・・適量
オリーブオイル・・大さじ1/2
レモンのしぼり汁・・小さじ2
薄力粉・・適量
【B】
にんにく(すりおろし)・・小さじ1/3
レモンのしぼり汁・・小さじ2
はちみつ・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ1/3
作り方
①クレソンは2~3等分に切ります。
②レモンはよく洗って薄切りを4枚とり、残りは絞って皮は取っておきます。
③鶏肉は6等分に切り【A】を振って軽く揉みこんで、薄力粉をまぶします。
④フライパンにバターを溶かして、③の鶏肉の皮目を下にして入れます。
スポンサーリンク
⑤蓋をして弱めの中火で3~4分焼き、その後、蓋を外して裏表をひっくり返し、さらに3分ほど焼いて火を通します。
⑥薄切りのレモンと混ぜ合わせた【B】を加えて炒め、クレソンを加えてサッと炒め合わせます。
⑦器にもってレモンの皮をすりおろして振れば完成です。
コメント