【ノンストップ】がっつり冷たい肉そばのレシピ！三ツ星シュフ！【5月31日】

5月31日のノンストップでは、三ツ星シュフの食なびのコーナーで、冷たい料理として、「がっつり冷たい肉そば」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

がっつり冷たい肉そばのレシピ

材料(2人分)

そば(乾燥)・・2束

牛肉・・150～200g

 

【A】

しょうゆ・・1/4カップ

みりん・・1/4カップ

酒・・1/4カップ

砂糖・・大さじ3～4

しょうが(すりおろし)・・少し

 

長ネギ(斜め切り)・・適量

いりゴマ(白)・・適量

刻みのり・・適量

めんつゆ(冷やしておく)・・適量

卵(お好みで)・・2個

ラー油(お好みで)・・適量

 

作り方

①牛肉は一口大に切っておきます。

 

②鍋に【A】を入れて混ぜ火にかけ、砂糖が溶けたら牛肉を入れて中火で煮ます。

肉に火が通ったら火を止めます。

 

③別の鍋に湯を沸かして、そばを袋の表示どおりに茹で、茹であがったら冷水で冷やして水気を切ります。

④器に③のそばを盛って②の肉を乗せます。

さらに長ネギを乗せてゴマを振り、海苔を乗せます。

 

⑤別の器にめんつゆを加えて、卵とラー油をお好みで加えたものを添えて完成です。