5月26日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「シラスと豆腐のゴマ炒め」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
しらすと豆腐のゴマ炒めのレシピ
スポンサーリンク
材料(2人分)
シラス(釜揚げ)・・80g
木綿豆腐・・1丁
すりゴマ(白)・・大さじ2
ごま油・・大さじ4
塩・・小さじ1/4
ニンニク(みじん切り)・・大さじ1/2
赤唐辛子(輪切り)・・1/2本
ピーマン・・2個
ミニトマト・・8個
【A】
みりん・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ1
作り方
①豆腐は半分にして1.5cmの厚さに切り、水切りをします。
②ピーマンはヘタと種を除いて8mm幅に切り、ミニトマトはヘタを除いて半分に切ります。
③フライパンにごま油と塩を入れて中火で温め、豆腐を入れて両面が色よく焼けたら一旦取り出します。
④③のフライパンにニンニクと赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったら②のピーマンとミニトマトを加えて炒めます。
スポンサーリンク
⑤シラスを加えてサッと炒め、【A】を加えてさらに炒め合わせます。
⑦豆腐を戻し入れて、すりゴマを振って炒め合わせます。
⑧器に盛って完成です。
コメント