
5月17日のノンストップでは、三ツ星シュフの食なびのコーナーで、アジの料理として、「鯵のカレーパン粉焼き」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
アジのカレーパン粉焼きのレシピ
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材料(2~4人分)
鯵・・150g(2~3尾)
塩・・少し
こしょう・・少し
【A】
カレー粉・・小さじ3/4
顆粒洋風スープ・・小さじ1/4
オリーブオイル・・小さじ1
パン粉・・ひとつかみ
サラダ油・・適量
グリーンカール・・適量
ミニトマト・・適量
作り方
①アジは3枚におろして
両面に軽く塩コショウを振って
混ぜ合わせた【A】をまぶします。
②オリーブオイルを回しかけ
パン粉をふり入れてます。
③パン粉を押さえて鯵の両面にしっかりとつけます。
④フライパンにサラダ油を熱し③を並べて
両面色よく焼きます。
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⑤器にもってあればグリーンカールや
ミニトマトを添えて完成です。
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