2月13日のノンストップでは、笠原将弘さんが、よだれ豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】よだれ豚のレシピ|笠原将弘【2月13日】
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
441
kcalノンストップのよだれ豚のレシピ。
材料
豚バラ薄切り肉 300g
にんじん 1本
長ねぎ 1/3本
もやし 1袋
塩 適量
- 【A】
砂糖 大さじ3
酢 大さじ2
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 大さじ1
練りごま(白) 大さじ1
- ----
サラダ油 大さじ3
いろごま(白) 少し
つくり方
- にんじんは皮付きのまま5㎝長さの拍子木切りにする。
- 長ねぎはみじん切りに、豚肉は5㎝長さに切る。
- 鍋に①のにんじんを入れて水を加え、中火にかけ、煮立ったら弱火にし、5分ほど茹でる。
もやしを加えてサッと茹で、もやしとにんじんを引き上げて水気を切り、塩少しを振る。 - 残った湯で②の豚肉を茹で、火を通す。
ザルに上げて水気を切り、塩少しを振る。 - ボウルに②の長ねぎと【A】を入れよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、熱くなるまで加熱し、ボウルに加えてよく混ぜる。
③、④を盛った器にかけ、ごまを振って完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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