7月17日のめざましテレビの、ローラの休日のコーナーでは、ローラさんが、焼きなすカレー丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
焼きなすカレー丼のレシピ
ローラさんのお料理コーナー「ローラの休日」♪あすは「焼きなすカレー丼」をクッキング！美味しそうだなぁ〜( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺
くわしくは7時30分過ぎの放送を要チェック☆#めざましテレビ pic.twitter.com/ViamdSyv0V— めざましテレビ (@cx_mezamashi) 2017年7月16日
材料
ナス・・2本
オリーブオイル・・大さじ2
黒コショウ・・適量
トマト・・2個
ギー・・大さじ2
クミンシード・・少々
唐辛子・・1本
ひき肉・・120g
にんにく・・6g
しょうが・・8g
チキンスープ・・100ml
カレー粉・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ1
水溶き片栗粉・・大さじ1
パクチー・・適量
糸唐辛子・・適量
作り方
①なすは縦に半分に切って皮に、細かく切り目を入れます。
②フライパンにオリーブオイルを引き、なすを加えて炒め、黒コショウを振りかけます。
③トマトを切ります。
④鍋にギーを熱してクミンシードと唐辛子を入れ炒めます。
⑤香りが立ったら、ひき肉を加えて炒め色が変わったら、③のトマトを加えます。
⑥おろししょうが、おろしにんにく、チキンスープを加えて5分煮込みます。
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⑦カレー粉としょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑧器にご飯をもってカレーをかけ、ナスを乗せてパクチーと糸唐辛子を乗せれば完成です。
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