6月10日のめざましテレビでは、料理研究家の浜田陽子さんがNo Reservationsのパンケーキの再現レシピを教えてくれましたので紹介します。
No Reservationsのパンケーキのレシピ
材料(1皿分)
卵黄・・2個
強力粉・・20g
砂糖・・大さじ1
牛乳・・大さじ1.5
バター・・適量
【メレンゲ】
卵白・・3個分
砂糖・・ひとつまみ
＜トッピング＞
生クリーム・・適量
メイプルシロップ・・適量
柚子マーマレード・・適量
グラノーラ・・適量
作り方
①ボウルに卵黄、強力粉、砂糖と牛乳を加えてよく混ぜます。
②卵白3個分と砂糖ひとつまみを入れて、電動泡だて器を使って通常よりも固めに泡立てます。
③出来たメレンゲを①の生地に移し、メレンゲに生地をまとわせるようにさっくり混ぜます。
④バターをホットプレートにたっぷりと塗ります。
⑤手早くスプーンでまとめてホットプレートの上に乗せます。
上に積み重ねるように生地を乗せていきます。
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⑥一面が焼けたら転がして、立方体を焼くように全面を焼きます。
⑦焼けたらいったんまな板に取り出して半分に切ります。
⑧バターを追加して切断面を焼きます。
⑩器にもって、生クリームやメイプルシロップ、柚子マーマレード、グラノーラを乗せて完成です。
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