【金スマ】小林カツ代の肉じゃがのレシピ・作り方！フライパンで！【5月26日】

5月26日の金スマでは、家庭料理のカリスマの小林カツ代さんのレシピが特集され、伝説の肉じゃがの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

小林カツ代の肉じゃがのレシピ

 

材料(4人分)

玉ねぎ・・1個

薄切り牛肉・・200g

じゃがいも・・4個

砂糖・・大さじ1

みりん・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ2.5

水・・1.5カップ

サラダ油・・大さじ1

 

作り方

①サラダ油を熱したフライパンに、縦1cm幅に切った玉ねぎを入れ、中火で熱々になるまで炒めます。

 

②フライパンの真ん中をあけて牛肉を置きます。

 

③牛肉めがけて、砂糖、みりん、しょうゆを投入します。

まずは牛肉にしっかり味付けをするのがポイントです。

 

④じゃがいもを投入します。

⑤水を入れます。

だしではなく水を入れることでじゃがいもの甘みを生かします。

 

⑥蓋をして中火で10分煮たら完成です。