2月28日のヒルナンデスの3食材クッキングでは、新じゃが、オレンジ、ヨーグルトのレシピとして、サラダチキンのオレンジソースがけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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サラダチキンのオレンジソースがけのレシピ
材料
サラダチキン(プレーン)・・1個
バター・・10g
オリーブオイル・・小さじ2
【マッシュポテト】
新じゃが・・1個
ヨーグルト・・大さじ2
バター・・5g
塩コショウ・・少々
赤ワイン・・大さじ2
ブイヨンの素・・2個
オレンジ・・2個
オリーブオイル・・適量
作り方
①じゃがいもの皮をむいて薄切りにし、電子レンジで約3分加熱します。
②フライパンにオリーブオイルとバター10gを熱し、サラダチキンを両面焼きます。
③レンジで加熱したじゃがいもをボウルに移し、バター5g、ヨーグルト、塩コショウを加えて、潰してマッシュポテトにします。
④サラダチキンが焼けたら、マッシュポテトとお皿に盛ります。
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⑤サラダチキンを焼いたフライパンに、オレンジの絞り汁1個分とブイヨン、ワインを入れ、煮詰めてソースにします。
⑥ソースをサラダチキンにかけて、余ったオレンジを飾って完成です。
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