8月21日のヒルナンデスのレシピの女王のシンプルレシピ教室では、オムレツのアレンジレシピとして、ママオムレツの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ママオムレツのレシピ
材料
プチトマト・・4個
豚バラ肉・・3枚
塩・・少々
こしょう・・少々
にんにく・・1/2片
卵・・3個
ベビーリーフ・・適量
ケチャップ・・小さじ2
マーマレード・・大さじ1
作り方
①フライパンにひっつかない調理用のアルミホイルをひきます。
②プチトマトはヘタを取って半分にし、豚バラ肉は一口大に切ります。
③豚バラ肉を①のアルミの上にのせて塩コショウを振り、にんにくをすりおろして豚肉をよく揉みこみます。
④卵をボウルに割り入れて塩コショウで味付けし、白身を切るように菜箸で混ぜます。
⑤フライパンに火をつけて、アルミの上で豚バラ肉を焼きます。
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⑥豚肉に火が通ってきたらプチトマトを入れます。
⑦さらに卵液を流し込んで具材を片方に寄せます。
⑧火が通ってきたらアルミホイルごとお皿に盛ります。
⑨ケチャップとマーマレードを混ぜてソースにし、オムレツの真ん中に置きます。
⑩アルミホイルを折りたたんでオムレツの形に整えます。
ベビーリーフを添えれば完成です。
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