【シンプルレシピ教室】牛カツのレシピ！大本紀子！椿鬼奴！ヒルナンデス・レシピの女王！【7月3日】

7月3日のヒルナンデスのレシピの女王のシンプルレシピ教室では、牛肉料理のアレンジレシピとして、第3代女王の大本紀子さんが椿鬼奴さんに「節約牛カツ」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

節約牛カツのレシピ

 

材料

牛細切れ肉・・220g

塩コショウ・・少々

酒・・大さじ1

片栗粉・・大さじ1

マヨネーズ・・大さじ1

パン粉・・適量

油・・大さじ2

 

＜つけだれ＞

ポン酢・・適量

刻みワサビ・・適量

 

レタス・・適量

ミニトマト・・適量

 

作り方

①牛細切れ肉に塩コショウを振ります。

 

②ポリ袋に①を入れて、酒と片栗粉を入れて揉みます。

 

③マヨネーズを入れて混ぜます。

酢でお肉が柔らかくなり、卵で衣が簡単につけられます。

 

④こま切れ肉をまとめてパン粉を付けます。

 

⑤油大さじ2をフライパンにひいて、火をつける前に④を並べて火を付けます。

⑥あまり触らないで加熱していき

4分経ったらひっくり返してもう反面も4分焼きます。

 

⑦上から押して透明の肉汁が出てきたら焼きあがっています。

赤かったらもう少し焼いてください。

 

⑧レタスとミニトマトと一緒にお皿に盛り

つけだれを添えて完成です。