つくり方

• 鍋に【A】を合わせて弱火にかけて鶏がらスープの素を溶かす。
• 玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
• 深めのフライパン、又は鍋を熱してラードを溶かし、②を中火で炒める。
  香りが出てきたら豆板醤、みそ、カレー粉を加えて炒める。
• 粉っぽさが無くなってペースト状になってきたら、牛乳、①を加えてひと煮する。
• 中華麺は袋の表示通りに茹で、水道のお湯でザっと洗う。
• どんぶりに④を注ぎ、⑤を入れ、もやし、メンマ、わかめ、チャーシューをのせる。
  仕上げにバターを10gずつのせて完成。