5月23日のあさイチのスゴ技Qのごま油の徹底活用術として、白いごま油を使った「白ごまパン」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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白ごま油パンのレシピ
材料
白ごま油
小麦粉
水
砂糖
塩
ドライイースト
いりゴマ
作り方
①ボウルにごま油以外の材料をすべて入れます。
②バターの代わりに白ごま油をいれます。
③スナップをきかせるようにして、軽く叩きつけるようにして生地をこねます。
④軽く押して生地が戻ってくるくらいの弾力がでたら、ボウルに入れてラップをかけ、常温で1時間程度発酵させます。
⑤生地が1.5倍に膨らんだら、70gくらいの大きさに切り分けます。
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⑥手で丸めて5分ほど休ませたら、麺棒で10cm程度に伸ばします。
⑦ラップをして30分常温で寝かせます。
⑧180℃のオーブンで10分焼きます。
⑨焼きあがったら白ごま油を塗って完成です。
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