つくり方

• 練馬大根の皮をむき、5cmほどの長さの千切りにし、塩を振る。
  10分ほどおいたらしっかりと水気をしぼる。
• ボウルに卵、水、片栗粉、小麦粉、粉チーズ、鶏がらスープの素を混ぜ合わせ、練馬大根を加えてさらに混ぜる。
• フライパンにサラダ油を温め、生地を入れたら平たく広げて、弱めの中火でフタをして3〜4分焼く。
  焼き色がついたら裏返して、もう片面もフタをして3〜4分焼く。
• 再度裏返して火を強め、1分ずつこんがりするまで焼く。
• 器に盛り、とろみが出るまでフォークで混ぜ合わせたタレを添えて完成。