4月1日の世界一受けたい授業で、佐藤秀美先生が5分で作れる朝食レシピとして、熟成塩キノコの作り方を教えてくれましたので紹介します。
熟成塩キノコのレシピ
材料
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お好みのキノコ・・500g(しいたけ、えのき、しめじ、エリンギなど)
塩・・大さじ1
唐辛子
作り方
①お好みのキノコを適当な大きさに切ります。
②塩を振り、お好みで唐辛子を加えます。
③ラップをして600Wのレンジで4分加熱したら完成です。
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冷蔵庫で5日は保存できます。
保存している間にグアニル酸が増えておいしくなります。
熟成塩キノコスープのレシピ
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