【得する人損する人】家事えもん「坦々風ラーメン」「鶏油」のレシピ！即席麺！工藤敏之！【5月25日】

5月25日の得する人損する人では、得損ヒーローズの家事えもんと工藤敏之シェフが、インスタントラーメンを使ったレシピ対決で、「名店のモチモチ！濃厚！坦々風ラーメン」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

名店のモチモチ！濃厚！坦々風ラーメンのレシピ

 

材料

インスタント麺

付属のスープ

ツナ

だしの素

豆乳

ピーナッツバター

レタス

トマト

 

黒コショウ

 

【A】

茹で卵

白だし

ごま油

 

【B】

豆乳・・小さじ2

鶏がらスープの素・・小さじ1/2

ごま油・・小さじ2

 

作り方

①まずは5分でできる味付け卵を作ります。

茹で卵に爪楊枝で穴をあけます。

 

②保存用袋に①を入れて、白だしとごま油を加えて、ストローで空気を抜いて密閉させ5分置きます。

 

③鍋にお湯を沸かして麺を入れて重曹を入れます。

重曹でモチモチになります。

 

④スープを作ります。

どんぶりにピーナツバターと付属の塩スープ、だしの素、豆乳を加えてよく混ぜ合わせ、600Wのレンジで2分加熱します。

 

⑤鶏油を作ります。

豆乳小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ2を混ぜ合わせて作ります。

 

⑥生のはんぺんを角切りにしてトマトとレタスもざく切りにします。

⑦麺の湯切りをしてスープに加えます。

 

⑧レタスとはんぺんを散らしてツナ、トマトを飾ります。

 

⑨味付け卵を半分に切って乗せて、ブラックペッパーと鶏油風調味料をかけて完成です。